Durata8 oredurata dell’edizione regionale
Modalità
AulaVideoconferenzaOnline
solo onlineProva praticaNotest finale di apprendimento
AggiornamentoPeriodiconessuna scadenza fissa in anni nella DGR
A chi è rivolto
Ai titolari e ai responsabili dell’autocontrollo del Lazio che hanno già il corso di 20 ore. La DGR 825/2009 richiede l’aggiornamento periodico anche per i responsabili delle procedure HACCP, in particolare quando cambiano il ciclo produttivo, gli impianti o la normativa: la scadenza non è fissata in anni.
Contenuti minimi del programma
- Novità normative europee e nazionali in materia di sicurezza alimentare
- Revisione del piano di autocontrollo: pericoli, punti critici, limiti, monitoraggio
- Gestione delle non conformità e delle azioni correttive; documentazione
- Allergeni, etichettatura, tracciabilità e gestione dei fornitori
- Controlli ufficiali: cosa verifica la ASL e come prepararsi
Programma in conformità al Regolamento (CE) n. 852/2004, Allegato II, Capitolo XII, e alla DGR Lazio n. 825 del 3 novembre 2009, Allegato 1 (aggiornamento periodico dei responsabili).
Come funziona il corso online
- 1Ci mandi i dati dell’azienda e del partecipante: dal sito, per telefono, WhatsApp o e-mail
- 2Paghi con carta o bonifico; fattura e credenziali di accesso via e-mail entro 2 giorni lavorativi
- 3Il partecipante segue il corso quando vuole, da PC, tablet o smartphone, entro 90 giorni
- 4Test finale a risposta multipla
- 5Questionario di gradimento: senza questo il corso non si chiude e l’attestato non parte
- 6Attestato in PDF via e-mail entro 3 giorni lavorativi
Corsi collegati
- HACCP responsabile dell’autocontrollo Lazio, 20 ore
- Aggiornamento HACCP addetti Lazio, 6 ore
- Aggiornamento datore di lavoro, 6 ore