Durata6 oredurata dell’edizione regionale
Modalità
AulaVideoconferenzaOnline
solo onlineProva praticaNotest finale di apprendimento
AggiornamentoPeriodiconessuna scadenza fissa in anni nella DGR
A chi è rivolto
Agli addetti alla manipolazione degli alimenti del Lazio che hanno già il corso base. La DGR 825/2009 chiede che la formazione sia un percorso permanente con aggiornamenti periodici, in particolare quando cambiano il ciclo produttivo, gli impianti o la normativa di riferimento: la scadenza non è fissata in anni, e in sede di controllo la ASL valuta soprattutto l’efficacia reale della formazione, non solo l’attestato.
Contenuti minimi del programma
- Novità normative in materia di igiene e sicurezza alimentare
- Richiamo dei principi HACCP e delle procedure di autocontrollo aziendali
- Igiene del personale, dei locali e delle attrezzature; sanificazione
- Temperature, conservazione, allergeni, tracciabilità
- Errori frequenti e non conformità rilevate nei controlli
Programma in conformità al Regolamento (CE) n. 852/2004, Allegato II, Capitolo XII, e alla DGR Lazio n. 825 del 3 novembre 2009, Allegato 1 (aggiornamento periodico degli addetti).
Come funziona il corso online
- 1Ci mandi i dati dell’azienda e del partecipante: dal sito, per telefono, WhatsApp o e-mail
- 2Paghi con carta o bonifico; fattura e credenziali di accesso via e-mail entro 2 giorni lavorativi
- 3Il partecipante segue il corso quando vuole, da PC, tablet o smartphone, entro 90 giorni
- 4Test finale a risposta multipla
- 5Questionario di gradimento: senza questo il corso non si chiude e l’attestato non parte
- 6Attestato in PDF via e-mail entro 3 giorni lavorativi
Corsi collegati
- HACCP addetti Lazio, 8 ore
- Aggiornamento HACCP responsabile Lazio, 8 ore
- Aggiornamento sicurezza lavoratori, 6 ore